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珍珠丸子的做法步骤

1.市场上买好鲜肉绞成肉馅。肉馅打水，加一个鸡蛋，适量的盐，淀粉，葱白，姜末往一个方向搅拌起劲。

2.糯米提前泡好，最少提前2小时。

3.肉馅搅拌好静置十来分钟。

4.抓一小团肉馅往糯米中滚上糯米。

5.肉馅在糯米中边滚边轻轻的捏成圆球形。

6.将滚好糯米的丸子放蒸锅里蒸，上汽后蒸15分钟左右丸子就熟了。

小窍门&温馨提示

做肉馅一定要将肉馅搅拌起劲，这样做出的丸子口感软嫩，鲜香。 糯米一定要泡，不然蒸不熟，很硬。